Deux grandeurs servent communément à caractériser l’humidité d’un mélange humideL’humidité relativela masse de gaz sec contenuela masse d'eau contenue dans un volume donnéla vapeur commence à se condenserL'humidité spécifique ou absolue : l’humidité spécifique w et l’humidité relative epsilon, plus communément utilisée par le grand public.

l’humidité d’un mélange humideL’humidité relativela masse de gaz sec contenuela masse d'eau contenue dans un volume donnéla vapeur commence à se condenserL'humidité spécifique ou absolue w est le rapport de l’humidité d’un mélange humideL’humidité relativela masse de gaz sec contenuela masse d'eau contenue dans un volume donnéla vapeur commence à se condenserL'humidité spécifique ou absolue de mélange humide à l’humidité d’un mélange humideL’humidité relativela masse de gaz sec contenuela masse d'eau contenue dans un volume donnéla vapeur commence à se condenserL'humidité spécifique ou absolue dans ce même volume .

l’humidité d’un mélange humideL’humidité relativela masse de gaz sec contenuela masse d'eau contenue dans un volume donnéla vapeur commence à se condenserL'humidité spécifique ou absolue epsilon est définie comme le rapport de la pression partielle de l’eau à sa pression de vapeur saturante.

L’humidité relative est égale à 1 (ou 100 %) lorsque l’humidité d’un mélange humideL’humidité relativela masse de gaz sec contenuela masse d'eau contenue dans un volume donnéla vapeur commence à se condenserL'humidité spécifique ou absolue. Sinon, elle est inférieure à 1.